Ausstattung

Die Bäckerwerkstätten    

Es gibt vier Werkstätten. Zwei davon sind für die Schwarzbäckerei eingerichtet und die beiden anderen für die Feinbäckerei. Wobei die Feinbäckerei mit der Nummer 4 als Multifunktionswerkstätte eingerichtet ist. Das heißt auch die Konditoren können sie benutzen für Spritzglasur, Tunkmassearbeiten und modellieren. Schwarzbäckerei umfasst die Produktion von Brot, Toast und Gebäck. Feinbäckerei umfasst die Produktion von Plunder, Brioche, verschiedene Massen bis zu Spezialmassen. In der Werkstätte 1 wird auch fallweise die LAP der Bäcker abgehalten. In der Werkstätte 3 wird auch fallweise die Zwischenprüfung (Praxistest) der Bäcker abgehalten.

Einrichtungen Werkstätte 1: Stikkenofen Revent, Blechputzmaschine, Scherbeneisautomat Maja SA 85S, Kemper Knetmaschine, Schleifmaschine Werner und Pfleiderer, Gärraum, Tische und Kleinwerkzeug. IWEX Froster,

Einrichtungen Werkstätte 2: Miwe Ideal Etagenbackofen sowie Miwe Gärvollautomat, IWEX Kühlschrank, Mini Rex 3000 / G 2000 Fa. König, Spiralkneter Boku, Spiralkneter Diosna, HB Mehlsilo, Schleifmaschine Fortuna, Tische und Kleinwerkzeug.

Einrichtungen Werkstätte 3: Dahlen Backofen, Meiko Universalwaschautomat, Krapfenfritter, Mohnmühle, Nussreibe, Daub Teigteil und Schleifmaschine, Seewer Rondo Ausrollmaschine, Gärraum, Miwe Tiefkühlschrank, Hahn Schlagmschine, Bear Planetenrührsystem, Schmelzofen, Tische und Kleinwerkzeug.

Die Konditorwerkstätten

Zwei Werkstätten und ein Eisraum. Ausgestattet mit Schlagmaschinen zum Anschlagen der Massen. Ausrollmaschinen, Backöfen, Mikrowelle, Airbrush, Schleifmaschine, Zuckerschmelzofen, Knetmaschine, Kühlschränke und Tiefkühler.

An Kleingeräten sind Teigkarten, Messer, Tüllen, Schneebesen, Dressiersäcke, Spachteln, Winkelpaletten und Scheren in Verwendung.

Die Zahntechnikerwerkstätten

Vier Werkstätten mit je 13 voll ausgestatteten Arbeitsplätzen (teilweise klimatisiert)

2 Funktionsräume

1 Gussraum

Die Zahnassistenzwerkstätten

Unsere Zahnassistenzwerkstätte ist voll ausgestattet und beinhaltet sogar einen Zahnarztstuhl