Meisterfeier der Konditoren 2012
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Basti Bürstl unterwegs !!!
Die Abschlussklasse des Lehrberufes "Zahnärztliche Fachassistenz" erarbeitete dieses Projekt in Kooperation mit dem NÖ Landeskindergarten Melkergründe.
Die Themenbereiche umfassten:
- Putztechnik im Zahnwechsel
- Kariesentstehung und Vorbeugung
- Ernährung
- Präsentation unserer Schulordination
Besuch einer griechischen Delegation an der LBS Baden
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Besuch einer griechischen Delegation
Die Landesberufschule Baden für Bäcker, Konditoren, Zahntechniker und Zahnärztliche Fachassistenz wurde am Freitag den 24.02.2012, von einer Delegation, bestehend aus 1 Professor und 6 SchülerInnen aus Griechenland Patras, besucht. Dieser Bildungsausflug wurde von dem Bildungsverein “Amadeus” im Rahmen des "EU Leonardo Da Vinci" Programms organisiert. Die Frau Francesca Binetti vom Verein “Amadeus” hat die Gruppe begleitet.
Die Gäste wurden von Herrn BSI B. Bohuslav, Frau BD. Mag. E. Platschka Dipl.-Päd. und Herrn Ing. F. Mayer Dipl.-Päd. herzlich in Empfang genommen, anwesend waren auch der Fachkoordinator für Zahnärztliche Fachassistenz Herr DI A. Sejdarasi Dipl.-Päd., Frau T. Wecerka Vertragslehrerin für Zahnärztliche Fachassistenz und Frau S. Grill Vertragslehrerin für Zahnärztliche Fachassistenz.
Die griechischen BerufsschülerInnen und der Professor wurden über das duale Ausbildungssystem in Österreich informiert, anschließend wurden sie durch die einzelnen Praktisch- und Unterrichtsräume der Zahntechniker und Zahnärztliche Fachassistenz geführt. Sie haben auch an einer Unterrichtstunde bei den Zahnärztlichen Fachassistenz in dem Gegenstand “Verwaltungspraktikum” teilgenommen.
Bei der Besichtigigung der Konditorenwerkstätte konnten die Gäste aus Griechenland auch die Produkte der Konditoren, Pralinen und Schokoladen verkosten sowie die Dekor- und Schokoladenarbeiten sehen.
Sie waren sehr interessiert an dem Österreichische Berufsschulsystem und verbrachten den ganzen Vormittag an der Schule. Die Fotos wurden von BOL E. Breiteneder Dipl.-Päd. gemacht. Zum Abschied erhielten sie eine Sachertorte der 3. Konditorklasse.
Verfasst von A. Sejdarasi
Projektpraktikum: Brot und Wein
Seit diesem Schuljahr wird an der LBS Baden ( Landesberufsschule für
Bäcker, Konditoren, Zahntechniker und zahnärztliche Fachassistenz) der
freiwillige Gegenstand „Projektpraktikum“ für Bäckerlehrlinge des2. Lehrjahres angeboten.
Unter der
Betreuung von Dipl. Päd. Wolfgang DIENBAUER und Vtl. Christian BOGNER wurde aus
Anlass der NÖ. Landesausstellung 2013 das Thema „Brot und Wein“ gewählt.
In einigen Kleingruppen wurden Projekte geplant und im Zuge des Lehrganges umgesetzt.
Als besonderes Hi-light empfanden die Schüler die Kreation eines Gebäckes. Der Winzermuffin wurde von der Produktanalyse, der Rezeptentwicklung, einer Testverkostung und einer Materialkostenberechnung zur Serienreife entwickelt. Auch konnten wir in einer großen Bäckerei nahe Wr. Neustadt an Großmaschinen testen. Das dazugehörige Marketing und die Präsentation wurde von den Schülern gestaltet.
Vtl. Bogner. „Wir wollen den Schülern aufzeigen, dass Bäckerei nicht nur Semmeln und Mischbrot ist. Sondern, dass wir auch ohne Vormischungen etwas tolles Neues oder Schönes kreieren können. Außerdem sind sich die Schüler teilweise gar nicht bewusst, was sie alles herstellen können. Das Interesse der Schüler war enorm, was uns positiv in die Zukunft blicken lässt.“
Zuckerkurs
Zucker zu modellieren zählt sicherlich zu den schwierigsten Tätigkeiten der Konditorei.
Frau Gerti Hütter, Fachlehrerein der Konditoren an der LBS Baden ist es wieder gelungen diese Fertigkeit an interessierte Konditoren eines Wifi Kurses weiterzugeben.
Herzlichen Dank.
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10. Internationale Kochkunstausstellung
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Unter dem Motto " Kochen und Genießen" fand die 10. Internationale Kochkunstausstellung in Pittental, Bucklige Welt statt. Über zwei Goldmedaillien in der Kategorie " K12 Patisserie" freut sich die Landesberufsschule Baden für die Schülerinnen Seraphina Weber und Verena Edelhofer.
Bild: Obmann des Kochverbandes Friedrich Reisenbauer, Konditorlehrling Seraphina Weber, Fachlehrer Dipl. Päd. BOL Erich Breiteneder und Konditorlehrling Verena Edelhofer
100% Rauschfrei
Ein Suchtpäventionskabarett für unsere Schüler am 29. April 2011 im Schülerheim
Das Kabarett behandelt das Thema in humoristischer Verpackung, ohne sich darüber lustig zu machen. "Wir können über vieles erst reden, wenn wir unsere Spannung durch vorhergehendes Lachen darüber abgebaut haben", ist Josef Burger der Autor überzeugt.
